Menus de Mars 2026

Les Découvertes du mois :  

 

🍊 Semaine 10 — À la rencontre du kumquat


Petit agrume plein de caractère, le kumquat se distingue par sa particularité : on le consomme avec sa peau. Doux à l’extérieur et légèrement acidulé à l’intérieur, il offre une palette aromatique originale et accessible. Introduit de façon progressive, il permet aux enfants de découvrir les agrumes autrement, tout en travaillant la curiosité et l’éveil sensoriel autour des saveurs acidulées.

🌿 Semaine 11 — Découverte de l’artichaut


L’artichaut, avec sa douceur végétale et sa texture fondante une fois cuisiné, est une belle invitation à explorer les légumes de saison. Son goût délicat, presque légèrement sucré, en fait un allié idéal pour élargir le répertoire gustatif des tout-petits. C’est aussi l’occasion de familiariser les enfants avec des légumes parfois moins présents à la maison, mais riches en caractère.

🍀 Semaine 12 — Une semaine inspirée de la Saint-Patrick


Cette semaine sera placée sous le signe du voyage et de la découverte culinaire, avec une recette inspirée de la tradition irlandaise : un colcannon revisité, associant choux et poireaux, accompagné de pommes de terre et d’un poisson du jour*. Un plat doux, réconfortant et équilibré, qui met à l’honneur des légumes simples et rassurants, tout en ouvrant une fenêtre sur une culture culinaire venue d’ailleurs.

🌼 Semaine 13 — Découverte de l’ail des ours


Plante sauvage emblématique du début du printemps, l’ail des ours se distingue par son parfum délicatement aillé, beaucoup plus subtil que l’ail classique. Il permet une première approche des herbes aromatiques tout en finesse, en apportant une touche verte et fraîche aux préparations, sans jamais masquer les autres saveurs.