Menus de Janvier 2025
Les Découvertes du mois :
- 🍃 Semaine 1 : Le Litchi
- 👑 Semaine 2 : La Brioche des Rois et l'Ail Noir
- La Brioche des Rois : Tradition gourmande incontournable pour l’Épiphanie, elle allie moelleux et saveurs délicates. Une alternative parfaite pour célébrer en douceur avec les enfants.
- L'Ail Noir : Issu d’une fermentation lente de l’ail blanc, cet ingrédient surprend par son goût caramélisé et sa douceur proche du balsamique. Il est aussi riche en antioxydants pour bien commencer l’année !
- 🥦 Semaine 3 : Les Choux de Bruxelles
- 🍋 Semaine 4 : Le Cédrat Corse
Petit fruit exotique originaire d’Asie, le litchi ravit par sa douceur sucrée et sa texture juteuse. Riche en vitamine C , il est parfait pour renforcer le système immunitaire en hiver. Un vrai petit trésor à croquer !
Petit légume souvent mal-aimé, mais chez Les Bocaux de Mamie , nous le revisitons pour le rendre irrésistible. Avec sa saveur légèrement noisettée et ses nombreux bienfaits (source de vitamines B et C ), c’est le moment de lui donner une chance.
Agrume emblématique de la Corse, le cédrat se distingue par son parfum intense et ses notes acidulées. Il est idéal pour des compotes légères et riches en fraîcheur, parfaites pour clore le mois de janvier en beauté.
Menus de Décembre 2024
- La Mandarine 🍊 : Ce fruit juteux, au goût doux et légèrement acidulé, est un vrai rayon de soleil pour l’hiver. Sa chair tendre et sa richesse en vitamine C la rendent idéale pour renforcer les défenses immunitaires des enfants.
- La Ricotta 🧀 : Douce et crémeuse, elle est idéale pour les jeunes palais. Contrairement à certains fromages plus forts, la ricotta apporte une texture moelleuse sans l’intensité des saveurs.
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Le Chou vert 🥬 : Ce légume hivernal riche en fibres est une merveille pour les petits plats mijotés. Sa texture tendre une fois cuite et sa saveur douce permettent une intégration facile dans les plats pour enfants.
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L’Avocat 🥑 : Crémeux et nutritif, il est une excellente source de "bonnes graisses" et de vitamines essentielles. Il accompagne délicatement d’autres légumes ou sert de base pour des textures fondantes.
- Le Rutabaga 🥔 : Ce légume racine, souvent méconnu, possède une saveur douce et légèrement sucrée. Sa richesse en fibres et en vitamines le rend parfait pour les repas d’hiver.
- L’Ananas 🍍 : Ce fruit exotique apporte une touche tropicale dans l’assiette. Doux et sucré, il est une excellente source de vitamine C et sera la star de la compote.
- L’Ail des ours 🌿 : Cet aromate délicat, au goût subtil d’ail frais, est une merveille pour parfumer les plats. Ajoutant une note aromatique sans être trop prononcée pour les jeunes palais.
Semaine 49 : Mandarine et Ricotta
Semaine 50 - Chou vert et Avocat
Semaine 51 - Rutabaga et Ananas
